служебное.png
 
Широкий спектр 
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 

Вакуумный котел для мармелада


Вакуумные котлы для производства мармелада

НПО Молмашпром разрабатывает и производит модельный ряд вакуумных котлов для изготовления  мармелада.

Вакуумные котлы для мармелада производится с учетом требований технологического процесса изготовления мармелада с учетом пожеланий заказчика. Вакуумный котел для мармелада может быть исполнен любого объема в рамках от 50 до 3000 литров. Рабочий размер котлов ограничивается не нашей технической возможностью, а удобством обслуживания оборудования и суммой таких показателей, как время приготовления + качество смешивания продукта + энергозатраты.

Вакуумный котел для мармелада может быть изготовлен с подъемной крышкой посредством электромеханического винтового подъемника либо с герметичной крышкой и технологическим люком. Устройство котла определяется лишь рабочим объемом и удобством обслуживания. На качество продукции, устройство крышки смесителя не влияет.

Краткое описание технического процесса приготовления мармелада:

  1. Начиная заполнение котла водой, включаем нагрев.
  2. Включаем вакуум.
  3. Через воронку при помощи вакуума, не открывая крышки вакуумного реактора вносим подготовленный набухший Агар-агар.
  4. После закипания продукта не открывая крышки котла во вторую воронку, предназначенную для сухих компонентов, высыпаем сахарный песок и при помощи вакуума сахарный песок в течение 2-3 секунд вносится в продукт.
  5. Масса продолжает вариться.
  6. При закипании, не открывая крышки вакуумного котла, помещаем в первую воронку для жидких компонентов (через которую до этого вводили в вакуумный котел агар-агар) патоку и при помощи вакуума повторяем процесс внесения патоки в продукт.
  7. Далее увариваем массу до необходимого содержания сухих веществ, в продукте, после чего производим выгрузку мармелада, через специальный насос для сиропов и фруктовых масс ЦНШ-3.
Пример линии для производства мармелада:

Линия для производства мармелада

Правка 09 декабря 2016г 9:52



 
Новости отгрузки:
Посмотреть полностью. 25.12.2019
Емкости из н/ст
Посмотреть полностью. 01.05.2019
Вакуумный реактор
Посмотреть полностью. 15.10.2018
Вакуумный миксер
Посмотреть полностью. 21.07.2018
Ванна твороженная
Посмотреть полностью. 02.06.2017
Ленточный смеситель
Посмотреть полностью. 26.02.2016
Изготовление сыра
Посмотреть полностью. 26.01.2016
Оборудование для сыра
Посмотреть полностью. 19.01.2015
Вакуумно ёмкость
Все новости
 
 
«НПО» - Молмашпром™ 2011-2019 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Наш адрес: 127253, Россия, Москва, Лианозовский проезд, 8с1
Тел.: +7 (495) 410-03-36, e-mail: info@molmashprom.ru